Wiosna w pełni, a maj to również, poza grillem, wspomnienia komunii świętej i ciast na ówczesnym stole. Jednym z nich jest właśnie karpatka. To ciasto, które zachwyca [...]

Wczesną wiosną, kiedy nie mamy jeszcze warzyw gruntowych, chcę Wam zaproponować powrót do jarzyn… zeszłorocznych. W roli głównej wystąpi czosnek. Ok, powiedzą malkontenci, [...]

Moi Kochani, Wielkanoc tuż tuż. Żur albo barszcz biały — w domyśle koniecznie z jajem. A ja chcę zaproponować coś innego. I też na bazie żuru. Najlepiej zakiszonego [...]

Zima nie daje za wygraną. Pomyślałem więc o czymś prostym, szybkim i rozgrzewającym. Wybór padł na tołkanicę, znaną również jako towkanica, tłukanica, towkanicia. Danie składa się [...]

No i mamy już karnawał czy inaczej zapusty, okres zimowych balów, maskarad, pochodów i zabaw. Nazwa „karnawał” pochodzi od włoskiego carnevale, z łaciny: carnem levāre, czyli [...]

Kolejny rok dobiega końca. Przed nami Wigilia i Święta Bożego Narodzenia. Będzie łamanie się opłatkiem i wigilijna wieczerza. O barszczach buraczanych i grzybowych pisałem. A jakże. [...]

Borowik szlachetny, bo on będzie naszym bohaterem dnia, jak wszystkie grzyby charakteryzuje się niską kalorycznością i sporą zawartością białka. Grzyby mają też niski [...]

Z wakacyjnych podróży przywiozłem poza wspaniałymi wspomnieniami również norweski przysmak zwany brunost czyli Gudbrandsdalsost. To ser, ale jakże odmienny od tych, które znamy. Jego [...]

Wakacje mają się ku końcowi. A to nieomylny znak, że w lasach pojawiły się grzyby i moje ulubione kurki – grzyby uniwersalne. Pasują one doskonale [...]

Nareszcie wiosna, zaczęły się pojawiać wiosenne owoce i warzywa. I z nich chcę dzisiaj skorzystać. O tej porze roku królują truskawki. To prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. [...]